Coordinador de Cocina (NOCTURNO)

**Objetivo del puesto Coordinar y supervisar la producción durante la operación para asegurar la preparación y despacho oportuno de los pedidos, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, tiempos, procedimientos e higiene, optimizando los recursos y contribuyendo a la eficiencia operativa. **Principales Responsabilidades

• Coordinar la salida de los platos según el orden de llegada de los pedidos en las unidades de negocios
• Supervisar el flujo de trabajo de la cocina durante toda la operación
• Dar seguimiento a cada ticket desde su recepción hasta la entrega del plato
• Garantizar que los tiempos de preparación y despacho se mantengan dentro de los estándares establecidos
• Verificar que todos los platos cumplan con los estándares de presentación, sabor, porción y calidad establecidos
• Rechazar y devolver productos que no cumplan con los criterios definidos
• Supervisa